本文摘要：国画大师张大千手书的多张精致菜单20日将在佳士得纽约拍卖行拍卖会。

国画大师张大千手书的多张精致菜单20日将在佳士得纽约拍卖行拍卖会。这些菜单是纽约2018春季亚洲艺术展系列拍品的一部分，是张大千1977年至1979年在台湾的私人厨师徐敏琦的珍藏品。与同时被拍卖会的张大千作品《观世音菩萨》和《层峦含翠》比起，这些菜单价值上虽可能会逊色不少，但却让观众看见这位20世纪最著名的中国画家鲜为人知的一面。

纽约佳士得中国画专家珍妮·唐说道，艺术造诣超人的张大千同时也是一位专家大厨和确实的美食家。他讨厌美食，也讨厌画美食，他对自己学生常讲的一句名言是“一个不懂享用美食的人怎么有可能不懂艺术”。张大千的作品里经常出现蘑菇、胡萝卜、青笋、白菜等蔬菜，他在晚餐前也不会一丝不苟地写出好当晚想要不吃的菜转交厨师。

徐敏琦被赏识给张大千时刚习过厨艺。徐敏琦回忆说，张大千待他如家人，完全每顿饭都一起不吃。

因为张大千是个美食家，对他做到的菜品经常直言不讳地抨击，并明确提出改良建议。张大千把他和自己的弟子一样对待，手把手教教他书法。

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